Bæredygtighed og økologi fylder stadig mere i de professionelle køkkener og på danskernes tallerkener, og som en helt naturlig følge er der derfor også stor fokus på området, når Nordens største fødevaremesse, Foodexpo, løber af stablen 22.-24. marts 2020 i MCH Messecenter Herning.

Her kan besøgende se frem til at gå på opdagelse i et stort område, der for første gang etableres i Hal H, som kommer til både at dufte, syde og smage af de nyeste bæredygtige og økologiske madtrends og -tendenser. Området bliver skabt i samarbejde med blandt andre Frugtformidlingen og byder på et stærkt aktivitetsprogram med inspirerende foredrag, unik vidensdeling og præsentation af en række nye produkter.

– Området afspejler dagens Danmark, hvor det grønne, sunde og miljøbevidste fokus aldrig har været større. Vi kaster denne gang et ekstra blik på FN’s 17 verdensmål, der netop skal være med til at sikre en bæredygtig udvikling, fortæller projektleder i MCH Messecenter Herning Carina Kirkegaard, som ser frem til at byde bæredygtigheden og økologien indenfor:

– Foodexpo kommer som altid til at bugne af inspiration for besøgende, som i Hal H kan glæde sig til at hente viden om fremtidens økologiske og bæredygtige løsninger inden for fødevareområdet.

Foodexpo viser vejen

Hos Økologisk Landsforening glæder man sig over messens høje prioritering af bæredygtighed og økologi.

– Vi oplever, at flere og flere steder landet over har taget det til sig og er begyndt at lægge om, mens et stigende antal forbrugere søger mod det økologiske spisemærke. Derfor er det også det helt rigtige tidspunkt at blive ved med at øge fokusset på bæredygtighed, økologi, ansvarlighed og FN’s 17 verdensmål, siger Torben Blok, foodservice-markedschef i Økologisk Landsforening.

Han mener, at Foodexpos øgede fokus på området er med til at give messen et eksistensgrundlag.

– I 2019 – og i 2020 hvor Foodexpo afvikles – kan man kort sagt ikke komme uden om økologi og bæredygtighed. At det bliver prioriteret så højt er med til at vise, at messen er med, der hvor tingene sker, og tør tage stilling og vise vejen, siger han.

Foruden det økologiske og bæredygtige område i Hal H byder Foodexpo som vanligt på alt fra traditionsrige fagkonkurrencer og foredrag til et væld af spændende produktnyheder. Over 200 udstillere har allerede sikret sig en stand på messen, der i fjor tiltrak 26.178 fagfolk.

Klik her for mere info om Foodexpo 2020